Festliga cupcakes ♥

Det var en stor ära för mig att under Vappens festligheter få stå för det söta som skulle serveras under kvällen. Det självklara valet var förstås cupcakes men också några himmelska kokosbollar som jag måste dela med mig av i ett senare inlägg.
 
Dessa cupcakes är en kombination av två recept från en av mina böcker i köket. Muffinsen är gjorda på en mycket amerikansk chocolate chip smet medan frostingen är en choklad ganache! ♥
 
För 12 muffins behöver du:
♥ 3 msk rumsvarmt margarin
♥ 200 g strösocker
♥ 2 stora ägg
♥ 1 1/2 dl naturell yoghurt
♥ 5 msk mjölk
♥ 300 g vetemjöl
♥ 1 tsk bakpulver
♥ 115 g mörk choklad
 
Såhär gör du:
Rör margarin och socker vitt och luftigt. Rör därefter ner ägg, yoghurt och mjölk till en slät smet. Sikta ner mjöl och bakpulver och rör om ordentligt! Till sist rör du ner den hackade chokladen. Grädda muffinsen på 200 grader i cirka 20 minuter eller tills de blivit gyllenbruna.
 
Till ganachen behöver du endast:
♥ 200 g mörk choklad
♥ 2 dl vispgrädde
 
Såhär gör du:
Smält chokladen på svag värme tillsammans med grädden tills all choklad är helt smält. Häll sedan smeten i en värmetålig skål och vispa med elvisp i ca 10 minuter eller tills den är tjock, blank och kall!
chocolate chip - cupcakes - ganache
2
Jag är inte dum i huvudet! Jag har Aspergers syndrom!

Så gott

Svar: Jättegott! :D
Petra Nordqvist

Cessi

Ååh dom va så goda!! <3

Svar: Tack Cessi 😍💕
Petra Nordqvist