Vappentårtan 2018

Såhär två veckor efter vappen vill jag även publicera min tårta här på bloggen som jag bjöd mina flickor på för att fira in Valborg ordentligt. För vad är firande utan tårta och champagne liksom? ❤
 
Det här var andra gången som jag bakade en tårta från grunden och ännu en gång påmindes jag om kärleken till bakning och hur tiden flyger iväg när jag står och väger upp mjöl, lagar frosting och dekorerar. Det påminner mig  om när jag var liten och mamma bakade och gnolade på i köket ❤ Äpplet faller inte långt från trädet!
 
Den här tårtan var ett litet experiment då jag googla fram tårtbotten, topping och sökte inspiration till dekorationerna på Pinterest. Nedan så finner ni länkarna till tårtbottnen och frostingen som jag valde till just denna tårta, hoppas de blir fler under sommarens gång!
 
Tårtbotten
 
❤ Frosting
Finlandssvenskabloggare - Turku - Vappen 2018 - bakning - frosting - tårta - tårtbotten - vappen - vappu - Åbo

Festliga cupcakes ♥

Det var en stor ära för mig att under Vappens festligheter få stå för det söta som skulle serveras under kvällen. Det självklara valet var förstås cupcakes men också några himmelska kokosbollar som jag måste dela med mig av i ett senare inlägg.
 
Dessa cupcakes är en kombination av två recept från en av mina böcker i köket. Muffinsen är gjorda på en mycket amerikansk chocolate chip smet medan frostingen är en choklad ganache! ♥
 
För 12 muffins behöver du:
♥ 3 msk rumsvarmt margarin
♥ 200 g strösocker
♥ 2 stora ägg
♥ 1 1/2 dl naturell yoghurt
♥ 5 msk mjölk
♥ 300 g vetemjöl
♥ 1 tsk bakpulver
♥ 115 g mörk choklad
 
Såhär gör du:
Rör margarin och socker vitt och luftigt. Rör därefter ner ägg, yoghurt och mjölk till en slät smet. Sikta ner mjöl och bakpulver och rör om ordentligt! Till sist rör du ner den hackade chokladen. Grädda muffinsen på 200 grader i cirka 20 minuter eller tills de blivit gyllenbruna.
 
Till ganachen behöver du endast:
♥ 200 g mörk choklad
♥ 2 dl vispgrädde
 
Såhär gör du:
Smält chokladen på svag värme tillsammans med grädden tills all choklad är helt smält. Häll sedan smeten i en värmetålig skål och vispa med elvisp i ca 10 minuter eller tills den är tjock, blank och kall!
chocolate chip - cupcakes - ganache
2

Morotskaka ♥

En stor favorit inom familjen är morotskaka och nu när jag är hemma på Åland så kände jag att det var på sin plats att baka en, lite påskigt ändå med riven citron ovanpå ♥
Receptet hittar ni återigen hos Fridas Bakblogg, hon levererar så otroligt bra recept så det lönar sig att ni kollar hennes blogg före ni bakar!
 
Hoppas ni har en fin påsk ♥
Frida bakar - Morotskaka - påsk
5